مواد لبنی

برگزاری همایش صنعت لبنیات ایران گامی مثبت در جهت کاهش نگرانیهای صنایع لبنی و دامداران

... به گزارش فودنا ، دکتر اسماعیل خاتمی مقدم رئیس انجمن صنایع همگن غذائی و داروئی خانه صنعت و معدن مازندران در مصاحبه ای خبری اعلام داشت؛ درگذشته ای نه چندان دور عمده محصولات لبنی پایه نظیر کره ، پنیر و شیر خشک را وارد می کردیم و حتی میزان واردات به حدود 4 میلیارد دلار در سال نیز رسیده بود اما خوشبختانه بعد از جنگ تحمیلی و بویژه در چند سال اخیر کارخانجات لبنی زیادی احداث شده اند و مصرف صنعتی بطورمتوسط نرخ رشد 12 درصد داشته تا انجا که مدتی است تقاضای صنعت لبنیات از شیر خام تولیدی کشور پیشی گرفت و حتی به صادرات این نوع کالاها هم دست یافتیم که بواقع باید عنوان کرد؛ این توفیقات مرهون تلاشهای همه جانبه بسیاری بوده اما متأسفانه با ابراز گلایه مندی باید اظهار کرد؛ چند وقتی است با اعمال سیاستهای نادرست و عدم هماهنگی ها ، میزان شیر تولیدی و تولید لبنیات در کشور رو به کاهش نهاد بالاخص بعد از هدفمند سازی یارانه ها از رشد تولید و مصرف شیر و مواد لبنی کاسته شد که البته با بازنگری به موقع سیاستها و برنامه ها می توان از تبعات آن جلوگیری و حتی جبران مافات نمود و یکی ازاهداف برگزاری همایش بزرگ صنعت لبنیات ایران در استان مازندران که ششم و هفتم مهرماه جاری در شهرستان ساری برگزار می گردد نیز درهمین راستا می باشد ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 3 مهر 1390 شاخه : همایش ها ، سمینارها و نمایشگاه

شناساندن مشکلات، تبیین اهمیت ، اعتلای فرهنگ مصرف و یافتن راهکارها

... مهندس حسین چمنی مشاور انجمن صنایع لبنی ایران در یک گفتگوی خبری که به مناسبت در پیش بودن برگزاری همایش بزرگ صنعت لبنیات ایران در استان مازندران انجام گرفت در آغاز در خصوص عنوان و زمان برگزاری همایش گفت: که این همایش با نام حال صنایع لبنی، آینده لبنیات در تاریخ 6 مهرماه سال 1390 به میزبانی استان مازندران شهر ساری با رویکرد اقتصادی و کیفی به مسائل روز صنعت لبنیات برگزار می شود ... مهندس حسین چمنی مشاور انجمن صنایع لبنی ایران در یک گفتگوی خبری که به مناسبت در پیش بودن برگزاری همایش بزرگ صنعت لبنیات ایران در استان مازندران انجام گرفت در آغاز در خصوص عنوان و زمان برگزاری همایش گفت: که این همایش با نام حال صنایع لبنی، آینده لبنیات در تاریخ 6 مهرماه سال 1390 به میزبانی استان مازندران شهر ساری با رویکرد اقتصادی و کیفی به مسائل روز صنعت لبنیات برگزار می شود ... مشاور انجمن صنایع لبنی ایران خواستار ارتقای فرهنگ مصرف شیر و تغییر نگاه و ذائقه مردم جهت مصرف این ماده حیاتی و با ارزش غذایی شد ... نامبرده میزان تولید شیر کشور را بر اساس آمارگیری مرکز آمار ایران حدود 6/6 میلیون تن اعلام کرد و افزود؛ متاسفانه در حال حاضر حدود 45 درصد ظرفیت واحدهای فرآوری شیر معطل و بلا استفاده باقی مانده است در صورتیکه میزان ظرفیت کارخانجات تبدیلی لبنی از 850 واحد شناسنامه دار حدود 12 میلیون تن در سال می باشد که شایان ذکر می باشد 95 درصد سرمایه گذاری های این حوزه صنعتی مربوط به بخش خصوصی بوده و می توان اظهار کرد که این صنعت از رقابتی ترین بخشهای صنعتی کشور بشمار می رود ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 3 مهر 1390 شاخه : اقتصادی

بستنی گیاهی بدون لاکتوز

... اگر به دلیل مشکل در هضم لاکتوز، ناچارید شیر و سایر لبنیات از جمله بستنی را از برنامه غذایی روزمره خود حذف کنید، تولید بستنی گیاهی با همان طعم و پروتئین های مفید بستنی واقعی، برای تان خبر خوبی است! نوشیدن شیر و مصرف سایر مواد لبنی برای شما راحت است؟ یا این که به دلیل مشکلات گوارشی ناشی از لاکتوز آن ناچارید شیر و سایر محصولات لبنی را از برنامه ی غذایی روزمره خود کنار بگذارید؟ یکی از محصولات لبنی مورد علاقه بسیاری از مردم، بستنی است، آن هم با طعم های متنوع! اما افرادی که نمی توانند محصولات لبنی مصرف کنند، در بسیاری از موارد ناچار می شوند از خیر خوردن بستنی بگذرند! خبر خوب این که به گزارش دیسکاوری، محققین موفق شده اند نوعی بستنی جدید تولید کنند که تماما از مواد گیاهی تولید می شود و فاقد لاکتوز است ... حساسیت به لاکتوز چیست؟ شاید برای تان جالب باشد بدانید حدود 60 درصد از مردم سراسر دنیا نمی توانند محصولات لبنی را به راحتی مصرف کنند ... آنزیم لاکتاز برای شکستن لاکتوز موجود در محصولات لبنی در سیستم گوارش ضروری است ... افرادی که نمی توانند لاکتوز را هضم کنند، اغلب با مصرف محصولات لبنی دچار دل درد، نفخ یا سایر مشکلات گوارشی می شوند و به همین دلیل هم بیشتر محصولات لبنی را از برنامه غذایی خود حذف می کنند ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 21 شهریور 1390 شاخه : فراورده های لبنی

افراد شب کار غذاهای چرب و پر ادویه مصرف نکنند

... بنابراین گزارش، این افراد می توانند از انواع مواد پروتئینی مثل گوشت، حبوبات، تخم مرغ آب پز استفاده کنند همچنین شیر و مواد لبنی کم چرب از جمله ماست، پنیر و کشک نیز علاوه بر تامین املاحی مانند کلسیم و فسفر، از منابع خوب پروتئین به شمار می روند و مصرف غذاهای پروتئینی با افزایش ناقل های شیمیایی سبب افزایش هوشیاری و رفع خواب آلودگی می شوند ادامه ...
منبع : وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی تاریخ : 14 شهریور 1390 شاخه : غذا و سلامتی

باورهای غلط درباره شیر و لبنیات

... بعضی افراد به دلیل پاره ای باورهای اشتباه که در مورد شیر و فرآورده های آن وجود دارد، از دریافت این مواد مغذی امتناع می کنند ... شیر و فرآورده های آن از مهم ترین منابع تأمین ده ها مواد مغذی اساسی محسوب می شوند ... پروتئین ها، کربوهیدرات ها، ویتامین های a ،b12 و ریبوفلاوین، عناصر معدنی کلسیم، فسفر، منیزیم، پتاسیم و روی از جمله این مواد مغذی محسوب می شوند ... سه وعده غذایی از فرآورده های لبنی، عموما تأمین کننده کلسیم مورد نیاز بیشتر افراد است ... حذف فرآورده های لبنی از برنامه غذایی روزانه در واقع محروم کردن خود از بسیاری ویتامین ها و عناصر معدنی اساسی و مورد نیاز برای سلامتی است ... بنابراین، با نگاهی تازه به ارزش های غذایی این مواد با ارزش، به حفظ سلامت خود کمک کنید ... هر شخص (حتی اشخاص مبتلا به آسم) باید یک برنامه غذایی متعادل و سالم داشته باشد و توصیه می شود از مواد متنوعی شامل غلات، میوه ها و سبزی ها، مواد لبنی و گوشت ها استفاده گردد ... طبق تحقیقات جدید نشان داده اند که فرآورده های لبنی به کاهش خطر علائم آسم کمک می کنند ... باور اشتباه سوم: «برای کاهش وزن باید از خوردن فرآورده های لبنی خودداری کرد ... » حقیقت: حتی در رژیم های غذایی که به منظور کاهش وزن تنظیم می شود باید فرآورده های لبنی از نوع کم چرب گنجانیده شود تا به رفع نیازهای اساسی غذایی کمک کنند ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 7 شهریور 1390 شاخه : فراورده های لبنی

با مصرف روزانه شیر از سرطان و بیماریهای قلبی پیشگیری کنید

... شیر و لبنیات مقوی ترین و سالم ترین غذاهای موجود و مملو از مواد مغذی طبیعی مانند کلسیم، پتاسیم و پروتیین هستند ... یک مطالعه که در مجله آمریکایی ‘ clinical nutrition ‘ منتشر شده است، نشان می دهد که مصرف بیشتر کلسیم مواد لبنی با کاهش بیشتر وزن ناشی از رژیم غذایی ارتباط دارد ... این مطالعه نشان داد که کاهش وزن افرادی که بیشترین مصرف کلسیم مواد لبنی را داشتند 38 درصد بیشتر از افرادی بود که کمترین مصرف کلسیم مواد لبنی را داشتند ... به علاوه برای رد این افسانه که مصرف مواد لبنی موجب ابتلا به بیماری قلبی می شود و نیز برای نشان دادن فواید مصرف مواد لبنی، در زیر به نتایج برخی تحقیقات سال 2010 بر روی مواد لبنی اشاره شده است ... محققان امریکایی با بررسی 21 مطالعه نتیجه گرفتند که مصرف چربی های اشباع شده مواد لبنی هیچ ارتباطی با افزایش خطر بیماری عروق کرونر قلب و یا بیماری قلبی عروقی ندارد ... به گزارش خبرنگار سایت پزشکان بدون مرز ، این محقق در ادامه گفت: در پژوهشی که از 562 فرد بزرگسال مبتلا به سرطان روده بین سنین 30 تا 69 سال صورت گرفت، مشخص شد که این افراد در سنین چهار تا شش و در دوران کودکی و نوجوانی یا اصلا شیر مصرف نکرده و یا کمتر از حد معمول از این محصول لبنی استفاده کرده اند ... همچنین دکتر «جودیت برایانز» مدیر شورای تغذیه سالم انگلستان هم در این باره به بی بی سی، گفت : توزیع شیر در مدارس و مهدهای کودک یک امر مهم است؛ چرا که کودکان در این سن نیازمند دریافت مواد مغذی و معدنی هستند و تنها از طریق مصرف این ماده لبنی چنین ویتامین هایی را دریافت می کنند ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 1 شهریور 1390 شاخه : نوشیدنی ها

صادرات لبنیات از مرز شلمچه با وضع قوانین دست و پاگیر متوقف شده است

... وی افزود: از جمله این قوانین تعیین زمان یک هفته ای برای مدت تاریخ مصرف مواد لبنی است که با توجه به فاصله کارخانه ها با مرز عراق انجام این کار با مشکلاتی رو به رو شده است ... بیت چنعان تصریح کرد: ارسال محصولات از کارخانجات لبنی کشور هماننند مشهد، کرمان و یا کارخانجات شمال کشور به مرز اردبیل عراق مستلزم یک یا 2 روز طی مصافت است؛ همچنین روند تخلیه و ترخیص نیز یک روز به طول می انجامد ... نایب رییس اتاق بازرگانی خرمشهر ادامه داد: با این شرایط در مجموع حدود چهار روز زمان برای فروش این محصولات وجود خواهد داشت که مطمئنا یک عمده فروش نمی تواند تمام محموله خود را در این مدت توزیع کند و مغازه دار نیز نمی تواند به مدت سه روز مواد لبنی را به فروش برساند ... وی با اشاره به این که این مساله یک معضل بزرگ در صادرات مواد لبنی به کشور عراق است گفت: صادرات لبنیات در حال حاضر از مرز شلمچه متوقف شده است ... بیت چنعان افزود: تعیین زمان یک هفته ای برای صادرات مواد لبنی طبق استاندارد جهانی نیست و در دنیا تعریف نشده است؛ عراقی ها قصد دارند با این کار جلوتر از تمام دنیا گام بردارند ... وی با بیان این که درحال حاضر دامداری ها به دلیل گران شدن مواد اولیه و غذای دام، تولید و عرضه، محصولات لبنی را مقرون و به صرفه نمی دانند گفت: تامین مواد خام اولیه بسته بندی و هموار کردن مسیر برای صادرات باید مورد توجه قرار گیرد تا مشاهد افزایش صادرات در کشور باشیم ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 29 مرداد 1390 شاخه : اقتصادی

کلم بروکلی بخورید تا سرطان نگیرید

... وی با بیان اینکه کلم بروکلی یکی از سبزیجات بسیار با ارزش و سرشار از مواد مغذی است، اظهار داشت: این نوع سبزی سرشار از فیبر، ویتامین a و ویتامین k است و باعث پیشگیری از سرطان های معده و روده می شود ... صفوی پیشنهاد داد افرادی که به خوردن مواد لبنی چون شیر حساسیت دارند، می توانند کلم بروکلی مصرف کنند زیرا این سبزی، منبع خوبی برای تامین کلسیم است ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 29 مرداد 1390 شاخه : میوه ها و سبزی ها

غذای سالم غذای گران نیست

... وی افزود: یک غذای سالم و مفید غذایی با ترکیب و تلفیق تمام مواد غذایی با خواص مورد نیاز است ... وی اظهار داشت: بعضی مواقع نوع پخت غذا و سبزیجات تمامی خاصیت های آن را از بین می برد به طوری که می توانیم به جای قوطه ور کرد سبزی در روغن آن را فقط کمی تفت دهیم تا مواد مغزی آن از بین نرود ... *به شرط استفاده از مکمل ها گیاهخواری رژیم خوبی استانوشه اظهار داشت: گیاهخوران به چندین شاخه تقسیم می شوند بعضی از آنها فقط گوشت نمی خورند بعضی مواد لبنی نمی خورند و گروهی دیگر فقط گیاه می خورند ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 18 مرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی

اختصاص غرفه های رایگان برای توزیع کنندگان اقلام یارانه ای

... محمد مهدی فرشچی موحد با بیان این مطلب تصریح کرد: در این نمایشگاه ها فقط محصولات غذایی از جمله مواد پروتئینی، مواد لبنی، شیرینی جات و دیگر اقلام با تخفیف 5 تا 25 درصدی عرضه می شود ... فرشچی موحد از تسهیلاتی همچون ارائه غرفه های رایگان برای توزیع کنندگان اقلام یارانه ای از جمله شکر، برنج و مرغ خبر داد و ادامه داد: اقدامات گسترده ای برای رفاه حال مردم در ماه مبارک رمضان صورت گرفته است که از آن جمله می توان به حضور تولیدکنندگان در نمایشگاه ها ، تخفیف مناسب در مواد پروتئینی و سایر کالاهای مصرفی و همچنین فروش فوق العاده در سطح شهر اشاره کرد ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 15 مرداد 1390 شاخه : اقتصادی

سیستم مدیریت محتوا

سی ام اس

طراحی سایت

طراحی وب

پرتال

پورتال

طراحی وب سایت

طراحی وب سایت

پورتال